綏化日報訊（霍永祥）“過去把酸菜的銷售重點放在北方，現在很多南方超市也在銷售肇東的‘家鄉一品’酸菜，一入冬銷售訂單猛增。”肇東市福成家鄉一品食品有限公司負責人王福林興奮之情溢于言表。

　　走進年產酸菜2000萬噸的生產車間，筆者看到工人正在將腌漬好的酸菜進行去根、洗凈、切絲、入桶添菌、分裝，即將銷往廣東、北京、哈爾濱等地。為了讓一棵小小的酸菜登上“大雅之堂”，肇東福成家鄉一品食品有限公司依托現代科技做大做強酸菜產業。采用東北農業大學最新生物乳酸菌發酵技術和生產工藝，通過乳酸菌密封發酵，將腌漬好的酸菜與活性乳酸菌融合，加工成含有大量的維生素C、乳酸等多種有機酸和酯類物質的有機酸菜。具有微酸、醇香、清脆的口感，能有效調節胃腸道中菌群的生態平衡，幫助開胃，促進消化和吸收。被列入全省綠色食品100強，享有東北特產食品的標志和殊榮。據了解，用該技術生產鹽腌漬的酸菜，亞硝酸鹽的含量低于2.0毫克/千克，這一數據低于綠色、無公害食品標準的50%，從而保障消費者“舌尖”上吃出健康和安全。

　　同時，龍頭企業的位置和酸菜生產的科技含量，為產品質量安全筑起一道“防火線”，帶動公司與周邊鄉鎮200多家農戶簽訂萬畝白菜種植合同，形成了“公司+合作社+農戶”的產業化發展模式。統一種植黃金旺品種白菜，該品種不僅產量高，而且具有口感清脆、棵重心大等特點。并通過指導種植戶嚴格遵照生態有機的方法種植，實現了對綠色有機白菜原料生長全流程的管控，完成基地培育種植、公司研發生產銷售的封閉產業鏈，創建了現代農業科學發展的一體化經營模式。（實習編輯：鄒妍）